Plataforma radicalmente nova com base na tecnologia de fermentação de precisão, para a produção eficiente e escalável de proteínas humanas, não-OGM, não alergénicas e idênticas às proteínas de leite materno.
Estas proteínas terão propriedades altamente bioactivas e funcionalidades tecnológicas para aplicações em nutrição avançada e personalizada, como crianças que sofrem de alergia à proteína do leite de vaca e terão um impacto significativo no sector das proteínas alternativas em termos de custo e sustentabilidade. Esta plataforma será uma mudança fundamental na forma como as proteínas humanas são produzidas actualmente, tornando proteínas de alta qualidade e promotoras da saúde, disponíveis e acessíveis a todos.
De que forma contribui para a segurança alimentar e nutricional?
Disponibilizando ingredientes sustentáveis altamente nutricionais e promotores da saúde, com aplicabilidades no sector infantil e na nutrição avançada, por exemplo, nutracêuticos, substituindo as proteínas de origem animal com elevado potencial alergénico.
