Uma alternativa ao café tradicional à base de misturas de grãos de leguminosas (como o feijão, tremoço) torrados e moídos. Diferencia-se por ser isenta de cafeína e rica em nutrientes, aproveitando os benefícios das leguminosas. Possui sabor que lembra ao café, com vantagens para públicos sensíveis à cafeína e consumidores conscientes. Comercialmente, cria valor agregado à produção familiar, com potencial de inserção em nichos de mercado como alimentação saudável, bio, vegana, funcional, além de poder promover identidade territorial e turismo rural, e viabilidade comercial sob uma marca.
De que forma responde ao desafio a que se candidata?
Fortalece a resiliência da agricultura familiar ao agregar valor às leguminosas por meio de produtos inovadores, ampliando mercados e canais especializados, promovendo desenvolvimento rural sustentável, capacitação e integração na comunidade.
